政府研議開放含萊克多巴胺的美國牛肉進口，並藉由技術諮詢會議凝聚共識。在3場諮詢會議中，專家對於萊克多巴胺等俗稱瘦肉精的乙型受體素，從文獻等科學數據進行研究討論，將糾結的資訊鋪陳為較清楚的脈絡，讓社會各界進一步審視，以提供消費者更充分的資訊。
◎釐清萊克多巴胺安全性 辦3場諮詢會議
為釐清含萊克多巴胺肉品的安全性，行政院於2月6日決定，在「食品藥品安全專案會報」下成立技術諮詢小組，邀請醫學、公共衛生、食品、藥理、獸醫以及畜產等方面的專家，針對目前各種相關科學文獻、專家學者意見以及國內外資訊等進行研析。
行政院美牛諮詢會議在2月10日召開第一次會議，認為社會各界已將萊克多巴胺和其他有中毒案例的克倫特羅、沙丁氨醇等高毒性的瘦肉精混淆，須進一步釐清，並決議認為萊克多巴胺和其他高毒性瘦肉精有別；另外，會議也達成共識，認為萊克多巴胺是飼料添加物，並非治療藥品。
21日召開的第二次會議，則再度為萊克多巴胺的安全性掛保證，強調萊克多巴胺在人體的半衰期短，24小時就可以排除80%以上。
◎前2次會議閉門遭批 第三場開放供檢視
『(現場原音)抗議黑心政府！抗議黑箱作業！反對瘦肉精！』由於前2次召開的諮詢會議都是閉門會議，引發民間團體抗議。經過折衝協調後，政府決定第三場會議將開放。
第三次諮詢會議在3月3日登場，除了可以在農委會記者室觀看會議直播，關心美牛議題的團體代表和民眾也可以至林業試驗所觀看全程。另外，民間消費團體所推薦的專家，也都特別與會。
會議中，專家立場各有不同，你來我往，氣氛相當緊張。精神科醫師蘇偉碩和台大教授詹東榮就針對人類食用含萊克多巴胺肉品所產生的副作用激烈爭辯。『(原音)蘇偉碩：為什麼用心悸當標準？國際間有用心悸當成藥物副作用的唯一標準嗎？詹東榮：這一題不是在討論藥物副作用，這一題主要是在講說這個心悸的副作用。因為國外只有這個報告嘛。蘇偉碩：那國外是有問題的，你還要用？詹東榮：它不是人用的藥品，當然沒有臨床試驗。』
◎諮詢會議結論 成政府開放美牛4原則的基礎
在第三次諮詢會議中，專家學者對於科學文獻資料愈辯愈明，並對第一和第二次會議結論進行修正。與會學者專家確認，在目前可能查到的科學文獻中，尚未有關針對人食用含萊克多巴胺肉品所做的大規模安全流行病學的研究，但也沒有查到消費者食用中毒的個案報告。
行政院也以專家會議結論為基礎，在考量國家整體利益後，提出對含有萊克多巴胺美國牛肉進口的4項原則，也就是「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」。行政院院長陳冲說：『(原音)我們在上一次做過的民意調查可以發現，如果大家對這個事情是有疑慮的情況之下，我們如果這樣嚴格標示的時候，就會發現大概67%的民眾覺得這樣是可行的方式。』
是否開放含萊克多巴胺的美國牛肉進口，在台灣已掀起政治風暴，也引起民眾及消費者的恐慌。政府首次召開諮詢會議，除了提供政策參考，也希望藉由會議過程凝聚專家學者的共識，並讓民眾對瘦肉精的種類及影響有進一步的了解，進而降低恐慌，理性面對這個攸關食品安全及經貿發展的敏感議題。
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