美牛瘦肉精爭議未休、農委會爆發隱匿雞隻禽流感疫情、國產豬被驗出沙丁胺醇，讓馬政府頻滅火；行政院長陳冲14日親上火線接受電視專訪時坦言，禽流感造成民眾不安，是壓垮駱駝的最後一根稻草，他為此向全國民眾致歉。
陳冲說，農委會之前判定遲緩、未採取預防性撲殺、速度太慢，還好陳保基上任後就決定預防性撲殺，這是典範的處理模式。
雖然向民眾致歉，但陳冲專訪時也多次把矛頭指向媒體，他說，政府開了3次專家會議，第三次會議有全程轉播，且修改了前次會議結論，但可惜沒有在媒體上全程轉播，媒體看到了，但沒轉達給全國觀眾。
TVBS民調顯示近7成民眾對政府處理美牛不滿，陳冲認為，民調顯示民眾對政府不滿意，是在禽流感發生時對政府的整體印象分數，政府會加強溝通，也希望媒體多報導。
外傳「圍豬救牛」陰謀論，陳冲說，媒體很有想像力，這其實是熱心人士去某個市場買了肉品檢驗，他認識這人，也相信他的實驗室做的結果可能有相當準確度，但他做這事的想法，陳冲表示他沒辦法完全了解，他給資料之前，政府就已經行動了。
陳冲指出，他已指示修正動物用藥管理法，加強刑責嚇阻有惡意的人；此外，也指示增加食品衛生管理局的預算，加強食品檢驗，並找外圍檢驗單位一起加入。
衛生署決定下周起逐批抽驗美牛，陳冲認為，逐批檢驗會讓漏網之魚減到最低，邊境檢驗過了，到市場還會再檢驗，未來中央、地方適度分工會做到更好，政府也會著手建置食品履歷。
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